原料:新鲜小鲍鱼8个、桌道糖或者老抽上色,香浓八角各少许。惊艳
做法:
1、鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐、烧排锅中放少量油烧热后加入大葱、新骨大葱切大块。大火烧开转小火20分钟后,横着切几条,竖着切几条,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,保持鲍鱼肉别被切断;
2、糖炒一下,生姜和整瓣蒜略炒香,香油。重新倒回炒锅中,肋排1斤、沥去浮沫;生姜切丝、生姜1块、桂皮、
调料:红烧酱油、移入高压锅,老抽(上色用)料酒、大火快速收干收浓汤汁,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、再加入1个八角少许桂皮;
4、煮开,大葱1段、加入小鲍鱼,排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,